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BRAINFOOD. Hirn-Doping mit Genuss.

Zuletzt aktualisiert: 15.03.2017 / Zeit: 15:14 Uhr / Themen: brainfood, health

Brainfood

 

Richtige Nahrung kann das Gehirn schützen! Es hat nämlich einen Feind: die freien Radikale. Die einzelnne Sauerstoffmoleküle greifen das Erbgut an und lassen das Gehirn altern. Auf Dauer verursachen sie so Demenz und Alzheimer. Selen, Vitamin E und Vitamin C zum Beispiel geben dir diesen Schutz, wenn du deine Nahrung richtig zusammensetzt. 

Folgende 18 gesunden Snacks schmecken nicht nur gut sondern bringen auch mehr Leistung! 

1. Algen: In Kombination mit Seefisch liefert das Seegemüse Omega-3-Fettsäuren, Jod, Spurenelemente, Vitamine der B-Gruppe und Aminosäuren, die das Gehirn zum Aufbau wichtiger Nervenverbindungen braucht. Sushi ist daher eine optimale Gehirnnahrung. Aber auch getrocknete Algen in eine Suppe gestreut liefern Stoffe, mit denen das Gehirn Nervenbotenstoffe aufbauen kann.

2. Ananas: Die exotische Frucht ist sehr tryptophanhaltig. Diese Aminosäure braucht das Gehirn, um das Kreativitätshormon Serotonin zu bilden. Darüber hinaus ist dieses Hormon auch selbst in der Ananas enthalten. Zusätzlich versorgt sie deinen Körper mit Enzymen, die deinen Energiestoffwechsel anregen. 

3. Avocado: Reichlich B-Vitamine nimmst du mit der Butterersatzfrucht zu sich. Das regt deinen Gehirnstoffwechsel an. Darüber hinaus sorgen die enthaltenen Omega-3-Fettsäuren dafür, dass du klar denken kannst, denn sie halten die Zellmembranen elastisch. Du kannst Avocados als Brotaufstrich genießen, im Salat oder "einfach so" essen. 

4. Bananen: Ein ebenbürtiger Schokoladen-Ersatz, denn Bananen machen ebenfalls glücklich aber auf gesunde Art und Weise. Die Früchte enthalten Serotonin, Noradrenalin und Dopamin – alle drei sind wichtige Botenstoffe für das Gehirn und sorgen für gute Stimmung. Darüber hinaus sind Bananen wahres Clever-Futter, denn Inhaltsstoffe wie Kalium, Phosphor und Magnesium regen deine Konzentration an und steigern darüber hinaus die Denkgeschwindigkeit. Besonders wirkungsvoll sind Bananen, die noch leicht grünlich gefärbt sind. Schon eine pro Tag reicht aus.

5. Brokkoli: Diese Gemüse regt die Zellen an, antioxidativ wirkende Enzyme zu bilden. Diese wirken mit Karotin, Vitamin C und Thioctsäure zusammen, die ebenfalls in Brokkoli enthalten sind und schützen das Gehirn vor schädigenden, freien Radikalen. 

6. Eier: Gesunde Menschen brauchen sich nicht vor dem Cholesterin des Eies zu fürchten. Denn Eier liefern Lecithin und darin wiederum steckt Cholin. Das ist ein Stoff, der im Körper zu Acethylcholin umgewandelt wird. Dieser Nervenbotenstoff lässt die Gedanken schneller fließen und hilft dir, dich besser zu konzentrieren. Besonders viele Omega-3-Fettsäuren haben Freiland- oder Bio-Eier.

7. Grüner TeeDer wirkungsvoller Kaffee-Ersatz liefert antioxidativ wirkende Flavonoide. Diese schützen das Gehirn vor Stoffen, die es alt und krank machen können. Mit grünem Tee kann man einen leckeren Früchtetee selbst machen, was gerade im Sommer sehr erfrischend ist. Mixe einfach grünen Tee im Verhältnis 2:1 mit Apfelsaft.

8. Hefe: So einfach kommt man an alle wichtigen B-Vitamine, aber auch an eine Menge Eiweiß. Beides sorgt für gute Nerven und schnelles Denken. Aber auch die Mineralstoffe und Spurenelemente, die in Hefe enthalten sind, wirken sich positiv auf Ihre Denkvorgänge aus. Starte den Tag mit einem Obstsalat oder einem Müsli und mische einen Löffel Hefeflocken darunter.

9. Zwiebeln und Knoblauch: Beide Knollen liefern Alliin. Dieser Stoff wird beim Schneiden zu Allicin umgewandelt. Dabei handelt es sich um den Stoff, der zu Tränen reizt aber auch die Durchblutung im Gehirn steigert und so die Hirnzellen mit frischem Sauerstoff versogrt. Darüber hinaus weitet er die Gefäße und Cholesterin kann sich nicht ablagern. So gelangen darüber hinaus auch wichtige Nährstoffe ins Gehirn. Wenn möglich immer entweder Knoblauch oder Zwiebeln mit deiner Hauptmahlzeit kombinieren. Und ganz wichtig: Finger weg von Knoblauchdragees! 

10. Milchprodukte: Joghurt, Käse oder Quark produzieren im Körper Serotonin und weitere Nervenbotenstoffe, die glücklich und kreativ machen. Zudem sind in Milchprodukten wichtige Aminosäuren enthalten, die im Gehirn zu Denkstoffen umgearbeitet werden. Daher sollte man jeden Tag Milchprodukte zu sich nehmen, am besten die fettärmeren Varianten.

11. Muskatnuss: Sie enthält Stoffe wie Elemicin, Myristicin und Safrol. Diese wirken ähnlich wie die Droge Mescalin: Sie verhindern, dass gehirnwichtige Nervenbotenstoffe, aber auch Hormone wie Serotonin oder Dopamin abgebaut werden. Man fühlt sich länger glücklich und bleibt kreativ. Die Muskatnuss kann man vielfältig anwenden. Reibe sie z.B. über die Avocado oder in die Suppe. Aber nicht übertreiben: Mehr als 6 Gramm sind giftig.

12. Nüsse: Sie enthalten Vitamin B, darüber hinaus Eiweiß und viele Mineralstoffe. Diese Kombination hilft beim Denken. Außerdem ist auch in Nüssen Lecithin enthalten, Aufbaustoff für Acethylcholin, dass das Denken beschleunigt. Nüsse jeglicher Art kannst du pur genießen oder du reibst jeden Tag 20 Gramm über Obstsalat bzw. Müsli.

13. Oliven- und Rapsöl: Omega-3-Fettsäuren sind in beiden Ölen enthalten, genau so wie einfach ungesättigte Fettsäuren. Beides macht die Gehirnzellen elastisch. Darüber hinaus enthalten sie Vitamin E, den Stoff, der das Gehirn vor dem Altern schützt. Rapsöl eignet sich bspw. sehr gut zum braten oder kochen.

14. Roter Traubensaft: Das Gehirn braucht Eisen zum Denken. Denn nur Eisen transportiert den Sauerstoff im Blut zum Gehirn. Eisen bekommt man auf leckere Art durch Traubensaft, darin sind auch all die Flavonoide drin, die im Alkohol enthalten sind. Sie schützen die Gefäße und halten das Gehirn fit. 

15. scharfe Schoten: Sie verursachen die Ausschüttung von Endorphinen. Das sind die körpereigenen Drogen, die glücklich und zufrieden machen. Aber Capsaicin, der Stoff der Schärfe bringt kann noch mehr. Er erhöht nämlich die Durchblutung im Gehirn und man kann klarer denken. Egal ob Chili oder Paprika: Mit den Schoten kann man alle Suppen und Saucen anreichern oder sie einfach einmal pur genießen.

16. Seefisch: Die im Fisch enthaltenen Omega-3-Fettsäuren sorgen dafür, dass Signale im Gehirn schnell weitergegeben werden. Du solltest jede Woche zwei- bis dreimal fetten Seefisch essen (Lachs oder Makrele). Gerade im Sommer kann man ihn auch (vorsichtig und nicht zu lange) grillen – ein gesunder und leckerer Würstchenersatz.

17. Sojamilch: Auch sie ist ein Lecithin-Lieferant. Wenn man Soja zu sich nimmt, liefern dieser dem Körper die Mittel, mit denen er im Gehirn die Nervenzellen regenerieren kann. Tip für eine erfrischende Zwischenmahlzeit: Verfeinere 200 ml Milch mit 100 Gramm frischen Früchten und püriere beides im Mixer.

18. Vollkornprodukte: Egal ob Nudeln, Brot oder Reis aus vollem Korn: Diese Produkte versorgen den Körper und das Gehirn mit vielen Vitaminen, Mineralstoffen, aber auch mit Kohlenhydraten. Weil Vollkornprodukte viele Ballaststoffe enthalten, wird der Zucker der Kohlenhydrate nur allmählich ins Blut abgegeben und gelangt so auch nur langsam ins Gehirn. Daher sind deine grauen Zellen immer optimal mit Energie versorgt.