Prunkvoll, pulsierend, einzigartig: Wien hat einiges zu bieten. So ist die Stadt auch bekannt für Spitzenküche der Extraklasse. Unsere YouDies stürzten sich in den Trubel der österreichischen Metropole, um ein besonderes kulinarisches Juwel zu besuchen. Auf unserem Ausflug in die Hauptstadt erlebten wir eines der zurzeit aufregendsten Gastrokonzepte der Stadt: das Gourmet-Restaurant Steirereck von Birgit und Heinz Reitbauer.

 

Koch des Jahrzehnts – die kulinarische Legende Heinz Reitbauer
 

Mitten im Wiener Stadtpark – in einem hochmodernen Cube – kreiert der 3-Sterne-Koch Genüsse aus regionalen Produkten mit internationalem Anspruch. Und dafür wird er von Foodies und Kritikern rund um den Globus gefeiert: Heinz Reitbauer gilt als Koch des Jahrzehnts (Gault&Millau) – und das Steirereck als eines von The World's 50 Best Restaurants (Platz 33).

 

 

Ein exklusiver Abend im Steirereck mit Ehepaar Reitbauer
 

YouDinner erhielt exklusive Einblicke hinter die Kulissen des außergewöhnlichen 3-Sternerestaurants. Bei einem privaten Meet & Greet mit Chef Heinz Reitbauer und seiner Ehefrau Birgit, inklusive Führung durch die Küche, erfuhren unsere Mitglieder vom Starkoch persönlich alles über die Philosophie des Steirerecks. Ein einzigartiges und inspirierendes Erlebnis in persönlichem Ambiente, an das wir uns noch lange erinnern werden.

 

 

Moderne Techniken, regionale Produkte und idyllisches Ambiente
 

Das Steirereck ist bekannt dafür, Tradition mit neuen Techniken zu verbinden, um den Charakter ihrer Produkte zur Geltung zu bringen. Umgeben von Natur und gelegen am Pogusch betreibt das Restaurant seine eigene Landwirtschaft, um seinen Gästen regionale Frische zu bieten. Dazu gehören ausgefallenste Kräuter vom eigenen Dachgarten, Zitrusfrüchte aus den Kaiserlichen Orangerien und heimische, fast vergessene Obst- und Gemüsesorten. Diese Leidenschaft für hervorragende Produkte und nuancierte Spitzengerichte konnten unsere YouDies in jedem Bissen schmecken.

 

 

 

Die kreativen Köpfe der Küche nahmen uns mit auf eine überraschende Entdeckungsreise der österreichischen Küche. Raffiniert zubereitet und mit Präzisionsarbeit kreiert, servierte Hans unseren Mitgliedern in privater Atmosphäre ein speziell für uns kreiertes Menü. Die perfekte Weinbegleitung gab es dazu vom genialen René Antrag.

Wir bedanken uns bei den Reitbauers und dem gesamten Team des Steirereck für einen weiteren unvergesslichen YouDinner Abend und freuen uns schon jetzt auf unsere nächsten gemeinsamen Events.