Aromenreich, pur, intensiv: Andreas Krolik begeistert mit puristischer, produktorientierter Küche auf Spitzenniveau. Bei unserem exklusiven YouDinner Event im renommierten Lafleur ließen wir uns vom kulinarischen Können des Sternekochs verzaubern und durften hinter die Kulissen des großartigen Frankfurter Restaurants schauen.

 

Vom elterlichen Garten an den Sternenhimmel der deutschen Gastronomie
 

Zeitgemäße Klassik, kombiniert mit mediterranen Aspekten und regionalen Produkten – dafür steht Andreas Krolik, Koch des Jahres 2017. Auch für sein Restaurant Lafleur wurde der Aromenjongleur bereits mehrfach ausgezeichnet: Mit zwei Sternen im Guide Michelin und 19 von 20 möglichen Gault&Millau-Punkten ist das Lafleur das am besten bewertete Restaurant Hessens. Schon in seiner Kindheit begeisterte Andreas sich für frische, naturbelassene Produkte im elterlichen Garten und entwickelte einen feinen Sinn für Aromen und einzigartige Geschmackskompositionen, die sich bis heute in all seinen Gerichten wiederfinden.

 

 

Das Beste zweier Welten: Pflanzliche und omnivore Küche im Lafleur
 

An unserem YouDinner Abend kreierte er speziell für unsere Mitglieder ein Menü, in dem er stilvoll die pflanzliche mit der omnivoren Küche verschmelzen ließ. Denn obwohl Andreas aus der klassisch-französischen Küche kommt, ist er besonders für seine veganen Gerichte bis über die deutschen Grenzen hinaus bekannt. So verzauberte er auch uns mit verblüffenden und intensiv-aromatischen veganen Kreationen, die jedes Gourmetherz höherschlagen lassen. Hierbei besticht Kroliks kulinarische Kunstfertigkeit vor allem durch seine unkomplizierte und klare Umsetzung und das ausgewogene Spiel zwischen leichter Süße und angenehmer Säure.

 

 

Kulinarisches Rundum-Erlebnis mit garantierter Wohlfühlatmosphäre
 

Abgerundet wurde das kulinarische Erlebnis durch eine fantastische Weinbegleitung, ausgewählt von der Sommelière des Jahres 2023/2024 (G&M). Chef-Sommelière Alexandra Himmel und der vom Feinschmecker gekürte Gastgeber des Jahres 2023 Boris Häbel empfingen uns persönlich mit ihrer sympathischen Herzlichkeit im neugestalteten Loungebereich des Restaurants: einem langen Nussbaum-Tisch von Künstler Walter Knoll, der ideal für einen angenehmen Austausch bei unserem exklusiven YouDinner Besuch war.

 

 

Wir bedanken uns herzlichst beim gesamten Team des Lafleur für ein weiteres unvergessliches Geschmackserlebnis und die herausragende Gastfreundschaft und freuen uns bereits auf unseren nächsten YouDinner Besuch!