In einer einmaligen Location im Herzen Antwerpens befindet sich das zweifach besternte Restaurant The Jane. Bevor dieses herausragende Ausnahmelokal seine Pforten schließt, durften wir die großartige Arbeit von Nick Bril und seinem Team noch ein letztes Mal mit unseren YouDinner Mitgliedern genießen.

Nach der individuellen Anreise haben sich unsere YouDies in einem der schönsten Boutiquehotels Antwerpens eingefunden. Das stilvoll eingerichtete Hotel August liegt im lebendigen Grünen Viertel, Groen Kwartier, unweit unseres kulinarischen Ziels: The Jane. Seit 11 Jahren gibt es das voll mit Kunst bestückte Restaurant The Jane, welches Foodies aus der gesamten Welt in diese Kapelle mitten im Herzen Antwerpens zieht. Seit Gründung von YouDinner besuchten wir dieses außergewöhnliche Juwel der Gastronomie-Szene regelmäßig und waren mit einem weinenden und einem lachenden Auge zum letzten Tanz, bevor es seine Türen Mitte März schließt, noch einmal vor Ort.

 

Atemberaubendes Ambiente in einer historischen Kapelle
 

Nach der Ankunft und der supersympathischen Begrüßung durch Küchenchef Nick Bril und sein Team gingen wir hinauf in den ersten Stock, wo man einen umwerfenden Blick über die ehemalige Kapelle werfen kann. Die faszinierende Liebe zum Detail lässt sich hier im gesamten Lokal entdecken: von den Fenstern über die Tische bis hin zur atemberaubenden Lampe, die majestätisch über dem großzügigen Gastraum schwebt. Immer wieder ein Gänsehautmoment, aus der Vogelperspektive auf das beeindruckende Innere dieses historischen Gebäudes zu blicken.

 

 

Nick Bril kocht mit Herz und Leidenschaft
 

Wie immer saßen wir am sogenannten Chef’s Table mit herrlichem Blick in die offene Küche, die durch großzügige Glasscheiben zum Zuschauen einlädt. Inhaber und Küchenchef Nick Bril stellte das Menü unseres YouDinner Abends vor und nahm uns auf seine kulinarische, emotionale Reise mit. Seine Inspirationen sammelt der sympathische Niederländer vor allem, indem er unterschiedliche Länder, Kulturen und Menschen besucht und sich mit ihnen austauscht. Für seine Gäste möchte er die gesammelten Erfahrungen auf den Teller bringen und sie das Erlebte nachfühlen lassen.

 

 

Eine einzigartige kulinarische Erfahrung im The Jane
 

Wir erlebten ein atemberaubendes Menü mit einem Schwerpunkt auf Fisch, Schalen- und Krustentiere, was sicherlich seinesgleichen sucht. Nick Brils Signature Dish „Die Auster“, gekrönt von großzügig drapiertem Kaviar, durfte dabei natürlich nicht fehlen. Begleitet wurde das Menü von einer außergewöhnlichen Weinauswahl, die nicht ohne Grund als „unnachahmbar“ bezeichnet wird und unseren YouDinner Abend ideal abrundete.

 

 

Wir bedanken uns von ganzem Herzen für die vielen unvergesslichen und emotionalen Momente, die wir in der letzten Dekade im The Jane erleben durften. Wir wünschen der gesamten Mannschaft alles erdenklich Gute und freuen uns schon jetzt, Nick Bril an neuer Stelle wieder zu besuchen.