Die weiße Trüffel ist nicht nur eines der luxuriösesten Lebensmittel, sondern auch bei Feinschmeckern rund um die Welt begehrt und beliebt. YouDinner ist zur Heimat der Tartufo Bianco gereist, um dort ein besonderes Fine-Dining-Erlebnis rund um die hochwertige Knolle zu erleben. So genussvoll war unsere Reise nach Alba.

Weiße Trüffel, gute Weine und historische Gassen – dafür ist Alba in der Region Piemont bekannt und deshalb besonders für Genießer ein beliebtes Reiseziel. Auf unserer kulinarischen Reise durften sich unsere Mitglieder über herausragende Restaurantbesuche freuen, die die norditalienische Küche und die weiße Trüffel von ihrer besten Seite zeigten.

 

Kulinarischer Start im Restaurant Enoclub
 

Am ersten Abend durften unsere YouDinner Mitglieder ein Menü aus typischen Gerichten aus dem Piemont in der traditionellen Trattoria Enoclub genießen. Abgerundet wurden die vielfältigen Gerichte durch das feine Aroma der Tartufo Bianco. Das Restaurant begeisterte uns nicht nur mit seinem guten Essen, sondern auch mit dem rustikalen Charme Norditaliens. Seit über 25 Jahren legt das Team rund um Marco Serra und Emanuele Anastasi bei ihrer Küche vor allem Wert auf hohe qualitative Standards und regionale Produkte.

 

 

Am nächsten Vormittag spazierten wir durch die schmalen Gassen Albas, in denen der Geruch dieser außergewöhnlichen Knolle überall in der Luft lag. Wir schlenderten von Geschäft zu Geschäft und haben viel über Größe, Duft, Intensität und preisliche Struktur der Trüffel gelernt. Erstaunlich war auch, dass man in großen Teilen des Ortes kaum italienisch sprechenden Menschen begegnet, sondern dass Alba von Menschen aus allen Teilen der Welt, speziell in der Trüffelsaison, belebt wird.

 

Weiße Trüffel im dreifach besternten Restaurant Piazza Duomo
 

Als besonderes Highlight der Reise nach Alba galt das Mittagessen im Restaurant Piazza Duomo. Nach einem Aperitif haben wir hier ein von Chefkoch Enrico Crippa speziell für YouDinner ausgewähltes weißes Trüffelmenü aufgetischt bekommen. Neben seiner großartigen Küche, die mit drei Michelin Sternen ausgezeichnet wurde, glänzt das Restaurant auch mit seiner hervorragenden Auswahl an Spitzenweinen Italiens. Um die Weine ideal auf das Essen abstimmen zu können, wechselt im Piazza Duomo neben dem Menü auch die Weinkarte je nach Saison.

 

 

Klassische italienische Küche im Campamac
 

Am Abend besuchten wir dann ein klassisches Restaurant im Piemont, das Restaurant Campamac. Hier wurde hochwertiges Dry Aged Beef auf dem offenen Holzkohlegrill zubereitet und uns zusammen mit unterschiedlichen Köstlichkeiten der norditalienischen Küche serviert. Die Osteria begeisterte uns dabei mit klassischen Gerichten und hochwertigen Zutaten und zeigte unseren YouDies damit, wie genussvoll die traditionelle italienische Küche sein kann.

 

 

Wir bedanken uns bei allen Beteiligten für diese „duftende“ Reise auf den Spuren der weißen Trüffel und freuen uns aufs nächste Jahr.