Paris ist nicht nur als Stadt der Liebe bekannt, sondern auch für seine hervorragende Küche und Gastronomie. Deshalb ist die französische Hauptstadt ein beliebtes Ziel für Genießer rund um den Globus. Gemeinsam mit einigen herausragenden deutschen Gastronomen haben wir bei unserer Chefs Only Reise ein paar der besten und spannendsten Restaurants des Landes und weit darüber hinaus besucht.

Nach individueller Ankunft in Paris haben wir uns für das erste kulinarische Erlebnis im L'Atelier de Joël Robuchon zusammengefunden. Das Tresenrestaurant des leider verstorbenen Jahrhundertkochs steht für moderne französische Küche, die Einrichtung und das Ambiente des Lokals wurden von der zwanglosen japanischen Gastronomie inspiriert. Hier genossen wir ein hervorragendes Menü aus der glorreichen Zeit des Ausnahmekochs Joël Robuchon. Sein Restaurant ist immer noch ein vibrierendes, modernes und zeitloses Lokal in der von Kulinarik strotzenden Stadt.

 

Authentische Spitzenküche aus hochwertigsten Produkten
 

Nach einem Spaziergang durch die kleinen Pariser Gassen mit den vielen Cafés, Boutiquen und großzügigen Parks kehrten wir in einen wahren Brasserie-Klassiker ein – das weit über die Grenzen der Stadt bekannte Le Bon Georges. Dort durften wir an einem besonderen Tisch Platz nehmen, wo wir den besten Blick in die lebendige, wuselige Küche von Loïc Lobet genießen konnten. Mit seinem Team zauberte er für uns ein wahres Feuerwerk einzigartiger, produktorientierter Gerichte, für die Frankreich nicht ohne Grund kulinarischen Weltstatus erreicht hat. Die perfekte Weinauswahl aus einer der umfangreichsten Weinkarten des Landes rundete den ersten Tag unserer YouDinner Reise ideal ab.

 

 

Bruno Verjus begeistert mit feinster Kulinarik und ungewöhnlicher Erfolgsgeschichte
 

Nach einer ausgeruhten Nacht ging es für uns zu einem der kulinarischen Hotspots für Feinschmecker der gesamten Welt, dem international renommierten Table de Bruno Verjus. Dort genossen wir nicht nur die einzigartigen Gerichte, sondern auch den intensiven Austausch mit dem Kochgenie höchstpersönlich. Küchenchef Bruno Verjus ist ein wahres kulinarisches Phänomen, denn der sympathische Franzose ist seiner Berufung erst in einem höheren Alter nachgegangen. Jahrzehntelang arbeitete er als Journalist auf der anderen Seite des Restaurants, bevor er sich mit über 50 Jahren dazu entschloss, dass er es selbst besser machen könnte – und wird!

 

Sein Restaurant erlangte in kürzester Zeit unter den Foodies weltweites Ansehen und wurde, nicht zuletzt durch internationale Auszeichnungen und Listen, zu einem der angesagtesten Restaurants der Welt. Derzeit belegt das Table de Bruno Verjus sogar den dritten Platz der „World’s 50 Best Restaurants“. Eine Erfolgsgeschichte, wie man sie schöner nicht schreiben könnte. Und mindestens genauso schön war unser einzigartiger und kulinarisch herausragender Mittag, den wir so schnell nicht vergessen werden.

 

Emotionale Küche auf allerhöchstem Niveau im Plénitude
 

Am Abend erlebten wir ein weiteres kulinarisches Highlight in einem der, wenn nicht sogar dem luxuriösesten Hotel Frankreichs, das Cheval Blanc Paris – ein Hotel inklusive Restaurants, das weltweit seinesgleichen sucht. Auf unserer YouDinner Reise besuchten wir das hoch angesehene Restaurant Plénitude vom „Saucengott“ Arnaud Donckele. Wie ein Komet erreichte das Plénitude in kürzester Zeit die höchste Auszeichnung, die ein Restaurant erhalten kann – die drei Sterne im Guide Michelin.

 

Wir erlebten hier eine feinfühlige, berührende und außergewöhnliche Küche, die durch ihre intensiven, ausdrucksstarken Saucen hervorsticht. Service, Küche und Ambiente ergeben einen harmonischen Einklang, wie man ihn auf der Welt nur sehr selten findet. Ein atemberaubend schönes Erlebnis und ein mehr als gelungener Abschluss unserer Chef’s Only Reise nach Paris.

 

Wir bedanken uns herzlich bei allen Beteiligten für diese emotionale und unvergessliche Reise nach Paris, die uns noch lange als kulinarische Inspiration dienen wird. Wir freuen uns jetzt schon auf unseren nächsten Besuch – à bientôt!