Bilbao hat neben dem weltbekannten Guggenheim Museum auch gastronomisch einiges zu bieten: Bei unserer YouDinner Reise in die spanische Hafenstadt erwarteten uns außergewöhnliche und hochwertige Produkte, puristische Grillkunst der Extraklasse und jede Menge Leidenschaft für großartige Kulinarik.

Vom Meer direkt auf den Teller – frische Meeresfrüchte im Taskas
 

Vom Flughafen in Bilbao ging es für uns direkt zu einem wahren Insider Restaurant, das sich mittlerweile zu einem nationalen Foodie Hotspot entwickelt hat. Das neben einer Tankstelle gelegene Restaurant Taskas begeistert mit seinen erlesenen Speisen und einer umfangreichen Weinkarte. Durch das umherliegende Meer genossen wir beste Schalen- und Krustentiere, die frischer nicht sein könnten. Ein wunderbarer Einstieg in ein unvergessliches YouDinner Wochenende.

 

 

Das Amaren bringt den Geschmack Bilbaos auf den Tisch
 

Eingecheckt haben wir in einem Boutiquehotel im Herzen Bilbaos mit wunderschönem Blick auf das Wahrzeichen der Stadt, dem Guggenheim Museum von Frank Gehry. Nach einem kleinen Spaziergang gingen wir in eines der besten Steakrestaurants der Welt, wo der Tisch mit verschiedensten baskischen Köstlichkeiten gefüllt wurde. Mit Anchovis aus dem kantabrischen Meer, unterschiedlichen Reifungen von Schinken und Pilzen aus den umherliegenden Bergen. Zum Höhepunkt des Essens wurden uns verschiedene Cuts unterschiedlicher Rinder mit bester traditioneller spanischer Grillkunst zubereitet. Abgerundet wurde das kulinarische YouDinner Erlebnis von den passenden Weinen aus dem umfangreichen Weinkeller dieses hochgeschätzten Restaurants.

 

 

Den nächsten Tag starteten wir mit einer privaten Führung durch das Guggenheim Museum. Hier wurden wir durch die verschiedenen Räumlichkeiten und Kunstinstallationen geführt und bekamen die Hintergründe der Ausstellung anschaulich, emotional und mit großem Wissensschatz vermittelt. Eine großartige Ergänzung zu unseren gastronomischen Erlebnissen.

 

Asador Etxebarri: Purismus und Leidenschaft beim „Gott des Feuers”
 

Nach dem Museumsbesuch fuhren wir mit dem Bus nach Axpe zu dem „Gott des Feuers” ins weltbekannte Asador Etxebarri. Das in einem baskischen Dorf gelegene Restaurant von Victor Arguinzoniz wurde sogar zum zweitbesten Restaurant der Welt gekürt. Dieses einzigartige Restaurant muss man einmal im Leben besucht haben, denn in unserer durchdesignten, schnelllebigen und teilweise schon hysterischen Zeit ist es ein Ort der absoluten Entschleunigung. Eine Pilgerstätte für alle Foodies dieser Welt.

 

Hier erlebten wir zum wiederholten Male einen Tag, den wir nie wieder vergessen werden. Den Menschen vor Ort bei ihrer Passion zuschauen zu dürfen und Bittor in seinen heiligen Hallen beim Grillen beobachten zu können, ist ein wahrer Gänsehautmoment. Mit einer absoluten Ruhe, Akribie und unverkennbaren Liebe zu den Zutaten grillte er hochwertigste Produkte auf unverkennbare Art und Weise. Denn hier wird Grillen zur echten Handwerkskunst. Darüber hinaus besitzt das Etxebarri einen der umfangreichsten Weinkeller des Landes, sodass unsere YouDies auch hier aus dem Vollen schöpfen konnten. Ein einzigartiger, unvergesslicher und glückseligmachender Tag.

 

Wir bedanken uns bei allen Protagonisten vor und hinter den Kulissen für diese exklusiven Einblicke und inspirierenden Erlebnisse, die uns noch lange im Herzen und in Erinnerung bleiben werden. Bis zum nächsten Mal, Bilbao!