Bei unserer Chefs Only Reise nach Barcelona haben wir die derzeit spannendsten Lokale besucht und nostalgisch in Erinnerungen der glorreichen gastronomischen Vergangenheit dieser spanischen Metropole geschwelgt. So inspirierend war unsere YouDinner Reise nach Spanien:

Mittags haben wir im Tapas24 Platz genommen, eine der innovativsten Tapasbars der Stadt, die vor allem durch ihr einzigartiges Konzept ausgemacht wird. Der mehrfach ausgezeichnete Küchenchef Carles Abellán setzt seine Liebe zu Tapas auf eine neue Weise um und vereint dabei die klassische spanische Küche mit moderner Kochkunst. Zu seinen Signature Dishes gehören sein mit schwarzer Trüffel zubereitetes Sandwich „Bikini“ und seine unfassbar saftige Tortilla.

 

Restaurant Suculent: YouDinner im kulinarischen Meltingpot Barcelonas
 

Das erste YouDinner Highlight unserer Chef’s Only Reise war sicherlich der Besuch im Restaurant Suculent, wo wir uns abends an einem besonderen Tisch hinter der Küche eingefunden haben. Das Suculent ist derzeit einer der angesagtesten kulinarischen Treffpunkte für nationale und internationale Gastronomen. Für unsere YouDinner Reise hat der junge, hochmotivierte Küchenchef Antonio Romero ein Best of Menü zusammengestellt, in dem wir die Höhepunkte seiner Küche mit Klassikern und modernen Interpretationen genießen durften.

 

 

Authentisches Barcelona und inspirierende Begegnungen
 

Nach einer erholsamen Nacht haben wir den Morgen auf dem berühmten Markt La Boqueria verbracht. Nachdem wir die Vielfalt der spanischen Produkte bewundert und ein authentisches Frühstück beim wohl bekanntesten Stand des Marktes, El Quim de la Boqueria, eingenommen haben, sind wir einem echten Urgestein der spanischen Gastronomie in die Arme gelaufen: Albert Raurich ist der ehemalige Küchenchef des damals besten Restaurants der Welt, El Bulli. Gemeinsam mit dem Kochgenie haben wir uns über die glorreichen vergangenen Zeiten des Spitzenrestaurants und die Gastronomie Barcelonas unterhalten. Ein inspirierender Austausch, bevor es für uns dann weiter entlang der Spuren des legendären El Bulli ging.

 

 

Das beste Restaurant der Welt: Disfrutar und der Living Table
 

Das Disfrutar steht derzeit an erster Stelle der World’s 50 Best Restaurants Liste und wird von den Küchenchefs Mateu Casañas, Oriol Castro und Eduard Xatruch geleitet, die sich damals bei ihrer gemeinsamen Arbeit im Restaurant El Bulli kennenlernten. Nach einer Führung durch die unterschiedlichen Bereiche der Küche und den eindrucksvollen Weinkeller des Lokals durften wir uns über ein herausragendes Menü mit perfekt ausgewählter Weinbegleitung freuen. Ein besonderer Höhepunkt des YouDinner Events war der lebendige Tisch, bei dem die süßen Kleinigkeiten in einer kunstvollen Inszenierung serviert und musikalisch untermalt wurden. Ein weltweit einzigartiges kulinarisches Erlebnis der Meisterklasse.

 

 

Der krönende Abschluss unserer Chef’s Only Reise
 

Nach einem Spaziergang durch die pulsierenden Gassen Barcelonas haben wir den letzten Abend unserer Chef’s Only Reise im einfach besternten Teatro kitchen & bar verbracht. Hier hat der ehemalige Küchenchef des Restaurants Enigma, Oliver Peña, gemeinsam mit David Sanz ein Konzept geschaffen, in dem klassische spanische Tapas modern interpretiert werden. Das an den Namen des Lokals angepasste Ambiente und die besondere Inszenierung der großartigen Gerichte haben für einen unvergesslichen Abend und einen gelungenen Abschluss unserer YouDinner Reise gesorgt.

 

 

Wir bedanken uns herzlich bei allen Beteiligten vor und hinter den Kulissen für diese inspirierenden und einmaligen Erlebnisse, die wir auf unserer Chef’s Only Reise genießen durften und werden noch lange von diesen besonderen Erfahrungen zehren. Bis zum nächsten Mal, Barcelona!